Το μαύρο πιπέρι είναι ένα από τα πιο δημοφιλές μπαχαρικά. Ο συνδυασμός του με το κρέας ενδείκνυται, επειδή διευκολύνει την πέψη του λίπους και των πρωτεϊνών του. Αποτελεί εξαιρετική πηγή σιδήρου και έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
